[编者引用本文章并不意味着为老坛酸菜正名:老坛酸菜问题不仅仅是光脚踩菜的问题,还包括①误导消费者,根本不用坛子而直接土坑②烟蒂、树枝树叶、随意吐吐沫吐痰的问题...本人不会为老坛酸菜站台洗脱他们的罪名,害人就得失业,你欺诈消费者就得承受灭顶之灾的后果。引述此文的唯一出发点是:换一个角度看问题。]
老坛酸菜厂家员工哭诉失业:祖宗们光脚踩了几百年,到底有什么错?一个制作“老坛酸菜”的视频上了315,上了几天的热搜,从些酸菜无人问津,而“老坛酸菜”被点名之后,不少知名企业是加工厂的客户,各类的酸菜包风靡过多时,老坛酸菜这种“土坑加脚踩”让食客反胃,环境实在不洁,不少方便面企业也下架了相关产品,而记者发现湖南插旗菜业在厂家道歉之后,订单已经大幅度减少。
插旗菜业2005成立后,主营各类的蔬菜制品,其中的拳头产品就是老坛酸菜,给不少方便面厂家供货,这一次被 被曝光后,整个行业都 受了很大的影响,而工厂的工人表示插旗这边几辈人都是这么腌菜,从来没有想过卫生问题,他们不明白这有什么,但是大众真是的无力接受,毕竟这样的制作方法,实在难以下咽。
插旗菜业被曝光后,当地的农民称工人用脚踩在酸菜上的情况,不是经常见到,次数应该不多,到了正月底当地就开始腌土坑酸菜,这个时间不能延后,芥菜如果开花就腌不了,总共需要腌制20多天,至于对电视上曝光的画面,工人不仅光脚踩在酸菜上,还把烟头直接扔到酸菜上,农民们也表示不理解,腌芥菜是当地支柱产业,农民们很担心会不会再有人来收货。
插旗镇据传岳飞曾在官山道插过帅旗,从此得名并流传下来,这里有“芥菜之乡”的美称,以芥菜为主的种植加工产业链,一年可以产值50多亿,其实腌土坑酸菜很容易,主要是当地的环境养育了好的芥菜,自古以来先挖出深1.5以上宽2米,长5米左右的大坑铺上塑料布,把晒了2天的芥菜铺在坑里,铺一层码一层盐,操作几次后,成了三明治的样子,最后铺上塑料布密封,盖上土就行了。
一个土坑可以腌3亩芥菜,而一亩收6千斤以上的芥菜,所以当地人很多靠它生活,埋上后不用管,遇上高温只要抽水浸湿腌菜的土坑降温,5个月就可以挖开了,密封好的话腌上两年也行,大多都是5个月,就开始有人上门收了,腌出来的酸菜卖5毛,新鲜的芥菜才两三毛,所以成了祖传的手艺。但是赤脚踩在酸菜上很罕见,农民称正常的情况下,大家会穿雨靴进去,如果光脚很腌脚,并不舒服,他不明白工人为什么要赤脚进去。
农民称打赤脚或穿雨靴并不影响卫生,高盐度把细菌都杀没了,祖宗几百年都这么吃下来,菜会清洗的,插旗菜业有不少车间,收菜要求是鲜菜,但不能开花的,在当地算是给的菜农价很高,农民称他们收菜回去清洗好几次,听说出口的菜搞得很干净,赚了很多钱的。当地人都知道插旗菜业,好多当地人在厂里工作,很多农村老人没有退休工资,靠着种芥菜生活。
老坛酸菜厂家员工哭诉失业:祖宗光脚踩了几百年,到底有什么错?其实很多所谓的古法,只是基于当时的条件不好,只能出此下策,并不是最优的方法,光脚踩酸菜,那肯定是不行的,现在的科技发达了,明明可以有更好的方法,企业为什么不用,传承的是精华,也不是这样的坏主意,不相信现在没有机械厂,可以制造更干净卫生的替代品,代替这么多的坑和人力,只能说自己不看重客户的健康,才会这么有恃无恐,自古传下的事情也不是全对的,本身老坛酸菜就只是一种佐料和配餐,出问题很容易被取代,这一下子不知道还能不能翻身,只能说自己作的,咎由自取的行为,希望食品行业引以为戒!
老坛酸菜厂家员工哭诉失业:祖宗光脚踩了几百年,到底有什么错?
老坛酸菜厂家员工哭诉失业:祖宗光脚踩了几百年,到底有什么错?
[编者引用本文章并不意味着为老坛酸菜正名:老坛酸菜问题不仅仅是光脚踩菜的问题,还包括①误导消费者,根本不用坛子而直接土坑②烟蒂、树枝树叶、随意吐吐沫吐痰的问题...本人不会为老坛酸菜站台洗脱他们的罪名,害人就得失业,你欺诈消费者就得承受灭顶之灾的后果。引述此文的唯一出发点是:换一个角度看问题。]
老坛酸菜厂家员工哭诉失业:祖宗们光脚踩了几百年,到底有什么错?一个制作“老坛酸菜”的视频上了315,上了几天的热搜,从些酸菜无人问津,而“老坛酸菜”被点名之后,不少知名企业是加工厂的客户,各类的酸菜包风靡过多时,老坛酸菜这种“土坑加脚踩”让食客反胃,环境实在不洁,不少方便面企业也下架了相关产品,而记者发现湖南插旗菜业在厂家道歉之后,订单已经大幅度减少。
插旗菜业2005成立后,主营各类的蔬菜制品,其中的拳头产品就是老坛酸菜,给不少方便面厂家供货,这一次被 被曝光后,整个行业都 受了很大的影响,而工厂的工人表示插旗这边几辈人都是这么腌菜,从来没有想过卫生问题,他们不明白这有什么,但是大众真是的无力接受,毕竟这样的制作方法,实在难以下咽。
插旗菜业被曝光后,当地的农民称工人用脚踩在酸菜上的情况,不是经常见到,次数应该不多,到了正月底当地就开始腌土坑酸菜,这个时间不能延后,芥菜如果开花就腌不了,总共需要腌制20多天,至于对电视上曝光的画面,工人不仅光脚踩在酸菜上,还把烟头直接扔到酸菜上,农民们也表示不理解,腌芥菜是当地支柱产业,农民们很担心会不会再有人来收货。
插旗镇据传岳飞曾在官山道插过帅旗,从此得名并流传下来,这里有“芥菜之乡”的美称,以芥菜为主的种植加工产业链,一年可以产值50多亿,其实腌土坑酸菜很容易,主要是当地的环境养育了好的芥菜,自古以来先挖出深1.5以上宽2米,长5米左右的大坑铺上塑料布,把晒了2天的芥菜铺在坑里,铺一层码一层盐,操作几次后,成了三明治的样子,最后铺上塑料布密封,盖上土就行了。
一个土坑可以腌3亩芥菜,而一亩收6千斤以上的芥菜,所以当地人很多靠它生活,埋上后不用管,遇上高温只要抽水浸湿腌菜的土坑降温,5个月就可以挖开了,密封好的话腌上两年也行,大多都是5个月,就开始有人上门收了,腌出来的酸菜卖5毛,新鲜的芥菜才两三毛,所以成了祖传的手艺。但是赤脚踩在酸菜上很罕见,农民称正常的情况下,大家会穿雨靴进去,如果光脚很腌脚,并不舒服,他不明白工人为什么要赤脚进去。
农民称打赤脚或穿雨靴并不影响卫生,高盐度把细菌都杀没了,祖宗几百年都这么吃下来,菜会清洗的,插旗菜业有不少车间,收菜要求是鲜菜,但不能开花的,在当地算是给的菜农价很高,农民称他们收菜回去清洗好几次,听说出口的菜搞得很干净,赚了很多钱的。当地人都知道插旗菜业,好多当地人在厂里工作,很多农村老人没有退休工资,靠着种芥菜生活。
老坛酸菜厂家员工哭诉失业:祖宗光脚踩了几百年,到底有什么错?其实很多所谓的古法,只是基于当时的条件不好,只能出此下策,并不是最优的方法,光脚踩酸菜,那肯定是不行的,现在的科技发达了,明明可以有更好的方法,企业为什么不用,传承的是精华,也不是这样的坏主意,不相信现在没有机械厂,可以制造更干净卫生的替代品,代替这么多的坑和人力,只能说自己不看重客户的健康,才会这么有恃无恐,自古传下的事情也不是全对的,本身老坛酸菜就只是一种佐料和配餐,出问题很容易被取代,这一下子不知道还能不能翻身,只能说自己作的,咎由自取的行为,希望食品行业引以为戒!
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